شکلات تلخ سرشار از مواد مغذی است و بر سلامت شما تأثیر مثبت می‌گذارد.
شکلات تلخ از دانه درخت کاکائو تهیه می‌شود که یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان است، سلامت شما را بهبود می‌بخشد و خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.
در این مقاله 7 مورد از فواید شکلات تلخ برای سلامت بدن آورده شده است.
فواید شکلات تلخ
1. بسیار مغذی
اگر شکلات تلخ با کیفیت بخرید، کاملاً مغذی، حاوی مقدار مناسبی از فیبر محلول و سرشار از مواد معدنی است.
100 گرم شکلات تلخ با 70 تا 85 درصد کاکائو حاوی:
فیبر: 11 گرم
آهن: 66 درصد از ارزش روزانه (DV)
منیزیم: 57 درصد از ارزش روزانه
مس: 196 درصد از ارزش روزانه
منگنز: 85 درصد از ارزش روزانه
علاوه بر این، دارای مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم است.
البته، 100 گرم مقدار نسبتاً زیادی است و چیزی نیست که باید روزانه مصرف کنید. این مواد مغذی دارای 600 کالری و مقادیر متوسط قند هستند.
به همین دلیل، شکلات تلخ برای سلامت بدن بهتر است در حد اعتدال مصرف شود.
شکلات تلخ حاوی محرک‌هایی مانند کافئین و تئوبرومین است، اما بعید است که شما را در شب بیدار نگه دارد، زیرا میزان کافئین آن در مقایسه با قهوه بسیار کم است.
به طور خلاصه شکلات تلخ با کیفیت سرشار از فیبر، آهن، منیزیم، مس، منگنز و چند ماده معدنی دیگر است.
2. منبع قوی آنتی اکسیدان ها
شکلات تلخ غنی از آنتی اکسیدان‌ها است.
شکلات تلخ مملو از ترکیبات آلی است که از نظر بیولوژیکی فعال هستند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند. که شامل پلی فنول‌ها، فلاوانول‌ها و کاتچین‌ها و … است. به طور خلاصه کاکائو و شکلات تلخ دارای طیف گسترده‌ای از آنتی اکسیدان‌های قوی هستند.
3. جریان خون را بهبود می‌بخشد و فشار خون را کاهش می‌دهد
کاکائو و شکلات تلخ می‌توانند جریان خون را بهبود بخشند و فشار خون را کاهش دهند، اگرچه اثرات آن معمولاً خفیف است.
البته ممکن است افرادی که در حال حاضر تحت درمان فشار خون بالا قرار می‌گیرند، از افزودن فلاوانول‌های کاکائو به رژیم غذایی خود سودی نبرند.
به طور خلاصه ترکیبات زیست فعال موجود در کاکائو ممکن است جریان خون را در شریان‌ها بهبود بخشد و باعث کاهش فشار خون شود.
4. HDL را افزایش می‌دهد و از LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می‌کند
مصرف شکلات تلخ برای سلامت بدن چندین عامل خطر مهم برای بیماری قلبی را بهبود می‌بخشد. و از شما در برابر کلسترول بالا محافظت می‌کند.
فلاوانول‌های موجود در شکلات تلخ مقاومت به انسولین که یکی دیگر از عوامل خطر رایج برای بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی و دیابت است؛ را کاهش می‌دهند.
با این حال، شکلات تلخ حاوی قند نیز هست که می‌تواند تاثیر معکوس داشته باشد.
به طور خلاصه از فواید شکلات تلخ برای سلامت بدن این است که چندین عامل خطر مهم بیماری و حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد.
5. خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد
ترکیبات موجود در شکلات تلخ باعث می‌شود که کلسترول بسیار کمتری در شریان‌ها جمع شود و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی کاهش یابد.
با گذشت زمان، مصرف شکلات تلخ برای سلامت بدن فشار خون را کاهش می‌دهد و سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد.
خوردن شکلات 3 بار در هفته خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را تا 9 درصد و خوردن 45 گرم شکلات در هفته خطر بیماری‌های قلبی عروقی را تا 11 درصد کاهش می‌دهد. مصرف بیش از 100 گرم در هفته فوایدی برای سلامتی ندارد.
خوردن منظم شکلات تلخ ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
به طور خلاصه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در میان افرادی که مقدار متوسطی شکلات تلخ مصرف می‌کنند، کاهش می‌یابد.
6. از پوست شما در برابر نور خورشید محافظت می‌کند
ترکیبات زیست فعال موجود در شکلات تلخ برای پوست شما عالی است.
فلاوانول‌ها می‌توانند از پوست شما در برابر آسیب‌های خورشید محافظت کنند، جریان خون را به پوست بهبود بخشند و تراکم و آبرسانی پوست را افزایش دهند.
اگر در حال برنامه‌ریزی برای تعطیلات ساحلی هستید، در هفته‌ها و ماه‌های قبل مقدار بیشتری شکلات تلخ میل کنید. اما قبل از اینکه از روال معمول مراقبت از پوست خود صرف نظر کنید و شکلات تلخ بیشتری مصرف کنید، با پزشک یا متخصص پوست خود مشورت کنید. و به یاد داشته باشید که شکلات جایگزین ضد آفتاب و سایر اشکال محافظت در برابر آفتاب نمی‌شود.
به طور خلاصه فلاوانول‌های کاکائو جریان خون را در پوست بهبود می‌بخشند و از پوست در برابر آسیب‌های خورشید محافظت می‌کنند.
7. بهبود عملکرد با شکلات تلخ
از فواید شکلات تلخ برای سلامت بدن این است که عملکرد مغز شما را بهبود می‌بخشد.
خوردن شکلات تلخ با فلاوانول بالا جریان خون به مغز را بهبود می‌بخشد. و باعث بهبود توجه، یادگیری کلامی و تقویت حافظه می‌شود.
کاکائو حاوی مواد محرکی مانند کافئین و تئوبرومین است که ممکن است دلیل اصلی بهبود عملکرد مغز در کوتاه مدت باشد.
به طور خلاصه کاکائو یا شکلات تلخ عملکرد مغز را با افزایش جریان خون بهبود می‌بخشد. همچنین حاوی محرک‌هایی مانند کافئین و تئوبرومین است.
سخن آخر
فواید شکلات تلخ برای سلامت بدن به ویژه برای محافظت در برابر بیماری‌های قلبی بسیار زیاد است.
البته، شما نباید هر روز مقدار زیادی شکلات مصرف کنید چون این خوراکی پرکالری است.
می‌توانید یک یا دو مربع بعد از شام بخورید و سعی کنید آنها را مزه کنید. اگر می‌خواهید از فواید شکلات تلخ برای سلامت بدن بهره ببرید، یک کاکائو داغ بدون خامه یا شکر درست کنید.
بسیاری از شکلات‌های موجود در بازار مغذی نیستند.
مواد با کیفیت را انتخاب کنید مانند شکلات تلخ با محتوای کاکائو 70 درصد یا بالاتر.
شکلات‌های تلخ معمولاً حاوی مقداری شکر هستند، اما مقدار آن معمولاً کم است و هر چه شکلات تیره‌تر باشد، قند کمتری در آن وجود دارد.
شکلات تلخ برای سلامت بدن مغذی است و طعم بسیار خوب و در عین حال فواید شکلات تلخ قابل توجه است.
با بروکلی میزان دقیق کالری مصرفی، ایجاد تعادل در مصرف وعده های غذایی، رسیدن به وزن ایده آل و رژیم غذایی سالم را دریافت کنید.
