اگر مشکل تیروئید دارید، تغذیه در سلامت تیروئید و نقش رژیم غذایی در سلامت آن را نادیده نگیرید.
تیروئید شما برای عملکرد صحیح و تولید هورمون تیروئید کافی برای نیازهای بدن به ید نیاز دارد. اگر ید کافی دریافت نکنید، در معرض خطر کم کاری تیروئید یا گواتر (غده تیروئیدی که برای جبران کمبود هورمون تیروئید بزرگ می شود) قرار می گیرید. اگر رژیم غذایی کم سدیم دارید یا از یک رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنید؛ ممکن است لازم باشد مصرف ید خود را از منابع دیگر افزایش دهید.
تغذیه در سلامت تیروئید
1. ماست
میزان ید موجود در لبنیات متفاوت است. به دلیل اینکه به دام ها مکمل های ید داده می شود و فرآیند شیردوشی شامل پاک کننده های مبتنی بر ید است.
ماست ساده، کم‌چرب یا ماست یونانی منبع خوبی برای تغذیه در سلامت تیروئید هستند که حدود 50 درصد از مصرف روزانه ید شما را تشکیل می دهد.
2. آجیل
آجیل حاوی ماده مغذی سلنیوم است که به تغذیه در سلامت تیروئید کمک می کند. سلنیوم ممکن است به جلوگیری از آسیب طولانی مدت تیروئید در افراد مبتلا به مشکلات مربوط به تیروئید مانند بیماری هاشیموتو و گریوز کمک کند.
از آنجایی که حداکثر حد مجاز سلنیوم 400 میکروگرم در روز است، زیاده روی نکنید.
3. شیر
شیر و فرآورده های آن از جمله بهترین منابع تغذیه در سلامت تیروئید هستند. با این حال، نوشیدنی های گیاهی که به عنوان جایگزین شیر استفاده می شوند، مانند نوشیدنی های سویا و بادام، حاوی مقادیر نسبتا کمی ید هستند.
نوشیدن 1 فنجان شیر کم چرب حدود یک سوم نیاز روزانه شما به ید را تامین می کند. یک لیوان شیر غنی شده با ویتامین D را انتخاب کنید. افرادی که تیروئید کم کار (کم کاری تیروئید) دارند بیشتر از همتایان سالم خود دچار کمبود D هستند.
4. مرغ و گوشت گاو
روی، یکی دیگر از مواد تغذیه در سلامت تیروئید شما است. بدن شما برای تولید هورمون تیروئید به آن نیاز دارد. مصرف کم روی منجر به کم کاری تیروئید می شود. اگر دچار کم کاری تیروئید شوید، ممکن است دچار کمبود روی هم شوید، زیرا هورمون های تیروئید شما به جذب این ماده معدنی کمک می کنند.
5. ماهی
از آنجایی که ید در خاک و آب دریا یافت می شود، ماهی یکی دیگر از منابع خوب تغذیه در سلامت تیروئید است. افرادی که در مناطق دورافتاده و کوهستانی بدون دسترسی به دریا زندگی می کنند در معرض خطر ابتلا به گواتر هستند.
6. صدف
به عنوان یک قاعده کلی، خواکی هایی مانند خرچنگ و میگو منابع خوبی از تغذیه در سلامت تیروئید هستند. حدود 4 یا 5 قطعه میگو تقریباً 10 درصد از مصرف توصیه شده شما را شامل می شود.
صدف ها همچنین منبع خوبی از روی هستند.
7. تخم مرغ
یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود 16 درصد از ید روزانه و 20 درصد سلنیوم روزانه مورد نیاز شما است که تخم مرغ را به یک ابر غذای تیروئید تبدیل می کند.
اگر پزشک به شما دستور دیگری نداده است، تخم مرغ را کامل بخورید، بیشتر ید و سلنیوم در زرده وجود دارد.
8. توت ها
بهترین رژیم غذایی برای تیروئید شما به چیزی بیش از ید، سلنیوم و ویتامین D نیاز دارد. شاید تعجب آور نباشد که غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان (مواد موجود در برخی غذاها که به مبارزه با آسیب سلولی کمک می کنند) برای تیروئید شما نیز مفید هستند. آنتی اکسیدان ها به مدیریت اختلال عملکرد تیروئید کمک می کنند.
انواع توت ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند، و «بهترین» توت، تمشک سیاه است. تمشک سیاه دارای سطوح آنتی اکسیدانی بسیار بالا، فیبر و قند طبیعی نسبتا کمی است.
9. سبزیجات چلیپایی
ممکن است بعضی ها بگویند که سبزیجات چلیپایی (مانند: بروکلی، گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل) باعث مشکلات تیروئید می شوند. اما حقیقت چیز دیگری است. درست است که این سبزیجات حاوی ترکیباتی به نام گلوکوزینولات هستند و ممکن است با تولید هورمون های تیروئیدی بدن شما در مقادیر زیاد تداخل داشته باشند، اما بعید است که در صورت مصرف وعده های غذایی با اندازه معمولی به تیروئید شما آسیب برسانند.
مقدار و نوع سبزیجات چلیپایی مهم است. مصرف اندازه های معمولی کلم بروکلی خام، کلم چینی، بوک چوی، کلم بروکلی راب احتمالاً عملکرد تیروئید را مختل نمی کند. با این حال، مصرف بیش از حد (به عنوان مثال، بیش از 1 کیلوگرم در روز برای چندین ماه) جذب ید را به تیروئید کاهش می دهد و بر تولید هورمون تیروئید تأثیر می گذارد.
10. سویا
تاثیر سویا بر سلامت تیروئید متناقض بوده است. برخی نگرانی‌ها وجود دارد که سویا بر عملکرد تیروئید تأثیر منفی می گذارد و سطح هورمون‌های تیروئید را تغییر می دهد. پس از بررسی مطالعات متعدد، مشخص شد که مکمل سویا بر هورمون های تیروئید تأثیری ندارد.
تا زمانی که شما مقادیر متوسط سویا می خورید، دلیلی برای نگرانی وجود ندارد که به تیروئید شما آسیب برساند.
اگر به افزایش مصرف غذاهای شور و فرآوری شده فکر می کنید تا ید بیشتری را در رژیم غذایی خود جای دهید، اشتباه است
ممکن است مقدار زیادی سدیم (که باعث فشار خون بالا و سپس بیماری قلبی می شود) منهای ید مصرف کنید.
فست فودهای زنجیره ای نیز مانند غذاهای فرآوری شده، نیازی به استفاده از نمک یددار در غذاهای خود ندارند.
شما باید از غذاهای رستورانی اجتناب کنید زیرا هیچ راه معقولی برای تعیین اینکه کدام رستوران از نمک یددار استفاده می کند وجود ندارد.
به طور مثال یک همبرگر فست فودی حاوی 3.3 میکروگرم ید در هر 100 گرم است در حالی که یک نان گوشت چرخ کرده غیر فست فودی حاوی 8 میکروگرم ید در هر 100 گرم است.
بروکلی یک مشاور روزمره و معتبر، خوانندگان را با نکات تغذیه ای و کالری شمار سریع و سالم همراه با پشتیبانی متخصص توانمند می سازد تا انتخاب روشنگری در مورد غذا، تغذیه، سلامتی و سبک زندگی درست داشته باشند. با بروکلی میزان دقیق کالری مصرفی، ایجاد تعادل در مصرف وعده های غذایی، رسیدن به وزن ایده آل و رژیم غذایی سالم را دریافت کنید.